2024年3月27日放送のノンストップ！でアスパラとベーコンのチーズリゾットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはコンヴィヴィオの辻 大輔さんです。
アスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピ
アスパラとベーコンのチーズリゾットの材料
米 100g
グリーンアスパラ 大2本
ベーコン(ハーフサイズ) 4枚
水 1と3/4カップ
顆粒鶏ガラスープの素 4g
オリーブオイル 適量
白ワイン 大2
粉チーズ 25g
バター(食塩不使用) 20g
クリームチーズ 20g
アスパラとベーコンのチーズリゾットの作り方
1）アスパラは根元の硬い部分を除いて斜め薄切りにする。
2）小鍋に水・顆粒鶏ガラスープの素を入れ、沸かす。
3）フライパンにオリーブオイル大2を中火で熱し、短冊切りにしたベーコンを炒める。
4）香りが出てきたら米を洗わずに加えて炒める。
5）米の周りが透明になってきたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
6）小鍋で沸かしたスープをフライパンに注ぎ、中火で8～10分混ぜながら煮る。
7）米に少し芯が残るくらいになってきたらアスパラを加えさっと煮る。
8）粉チーズ・バター・クリームチーズを加え混ぜたら火を止め、木べらで混ぜ合わせたら完成！
まとめ
アスパラとベーコンのチーズリゾットについてまとめました！
粉チーズとクリームチーズが入るので、2種のチーズを感じられるリゾットになりそうです！
