【I’m donut？】平子良太は何者？wiki学歴経歴まとめ！結婚や子供はいる？

まるでドーナツ業界に革命を起こしたかのように注目を集める「I’m donut？」。その仕掛け人である平子良太とは一体、どんな人物なのでしょうか？実は、華やかな表舞台の裏には、意外な経歴や家族への想い、そして彼なりの人生哲学が隠されているようです。これまで語られてこなかった彼のルーツから、話題のブランド誕生秘話、そして気になるプライベートまで知れば知るほど奥深い、平子良太の素顔に迫ってみたいと思います。

平子良太は何者？

平子良太さんは、1983年に長崎県で生まれました。

まだ若いころから料理への情熱は人一倍で、初めはホテルのレストランで基礎を学び、その後は東京のイタリアンで腕を磨く日々。食材に真摯に向き合い、味の組み合わせにひらめきを感じながら、自分なりの「おいしさ」の哲学を少しずつ育てていったそうです。

そんな努力の積み重ねが実を結び、福岡の人気イタリアンでは料理長に抜擢。その後、2012年には「パスタ食堂ヒラコンシェ」という名前で、自分のお店をオープン。カジュアルだけど本格的、肩肘張らずに楽しめる空間は瞬く間に話題となり、地元の人たちから愛される存在になっていきました。

実は平子良太さん、料理だけにとどまらず、空間づくりやお店のデザインにも強いこだわりを持っています。パスタ屋さんにベーカリー、カフェにドライフラワーショップ…と、ジャンルを飛び越えていく自由な発想には、思わず「この人、何者？」と驚かされるほど。どのお店にも彼らしいセンスと空気感が漂っていて、訪れるたびにワクワクしてしまいます。

それに、平子良太さんの魅力は何といっても“お客さんとの距離の近さ”。日々寄せられる声を大切にしながら、料理もお店もどんどん進化させているんです。素材の質にもとことんこだわっていて、体に優しいものを選ぶ姿勢にも、自然と信頼が集まっているんですよね。

料理のスタイルは、とにかく素材の良さを引き出すシンプルさがベース。でもそこに、ちょっとした驚きや遊び心が加わるのが平子流。イタリアンを軸にしつつも、日本の四季や文化を取り入れたレシピも多く、食べるたびに「また来たい」と思わせてくれる、そんな魅力がぎゅっと詰まっています。

料理人でありながら、アーティストのようでもある平子良太さん。これから先、どんな新しい世界を見せてくれるのか…楽しみにせずにはいられません。

平子良太の家族構成！姉は誰？

平子良太さんといえば、いまや「I’m donut？」や「AMAM DACOTAN」などの大ヒット店を手がけるカリスマ料理人

として知られていますが、実はそのルーツにはお姉さまの存在が大きく関わっているんです。

もともと平子良太さんは、長崎でお姉さまが営んでいたアンティークショップ併設のカフェを手伝っていたことがあり、そこで料理の基礎やお客さまとの向き合い方を学んでいったといわれています。そのカフェは、今でも長崎で人気のお店なんですよ。

そして2023年12月、そんなお姉さまが新たにドーナツ店「OLGA LE BON BON DONUT（オルガ・ル・ボン・ボンドーナツ）」を福岡・櫛田神社近くにオープン。平子良太さんの系譜を受け継ぐかのような独創性とセンスが詰まったこのお店、すでに地元では大注目の存在になりつつあります。

店内はアンティーク調の落ち着いた空間で、テイクアウトはもちろん、イートインも可能。おしゃれな空間でのんびりドーナツタイムが楽しめるのも魅力です。そして何より驚くのは、そのメニューの多彩さ。スモークチキンや明太子を使った総菜系ドーナツから、ふわふわ系の甘いものまで、なんと30種類以上のラインナップがずらりと並んでいるんです。これはまさにドーナツのテーマパーク…！

平子良太さんとお姉さま、それぞれが違う形で食を追求しながらも、どこかで響き合っているようなクリエイティブな関係性。その歩みは、家族という枠を超えて「表現者同士」のようにも見えてきますよね。福岡に訪れる機会があれば、ぜひ一度「OLGA LE BON BON DONUT」の扉を開けてみてください。きっと、想像を超える味と出会えるはずです。

平子良太の学歴

平子良太さんの歩みは、いわゆる“有名調理専門学校卒”といったルートとは少し違うんです。1983年に長崎県で生まれ、高校を卒業したあと、まずは地元・長崎県内のホテルで料理の基礎を学び始めたというのが、彼のキャリアの出発点でした。

いわば、現場で叩き上げた職人タイプ。実際に手を動かしながら、味と向き合う毎日を重ねてきたからこそ、後にあれほど多彩な発想や柔軟な感性を持つ料理人へと成長していくわけですね。

その後、平子良太さんは東京へと拠点を移し、イタリア料理や和食といったジャンルをまたいで修行を重ねました。学歴としては“高校卒”にあたりますが、彼の場合、「現場がすべてを教えてくれた」と言えるような実践型の学びの連続だったのです。

さらにすごいのが、仕事の合間に自ら料理本を読み漁って独学を続けていたこと。知識と経験をリンクさせながら、自分だけのスタイルを少しずつ築き上げていった努力家です。

福岡では料理長として腕を振るい、2012年には「パスタ食堂ヒラコンシェ」をオープン。その後は「アマムダコタン」「I’m donut？」など話題の店を次々と手がけ、もはや“経営者”としても一目置かれる存在に。

平子良太さんの学歴は、あくまでも「高校卒業」。でも、そこからの道のりには、教科書では学べない“現場力”と“センス”がぎゅっと詰まっているんです。肩書きよりも中身で勝負してきた平子良太さんの軌跡は、何かを始めたいと考えている人にとって、大きなヒントになるかもしれませんね。

平子良太の経歴

平子良太さんは、幼い頃から食文化に囲まれて育ちました。高校卒業後に飛び込んだのは、名門ホテルのレストラン。ここで料理人としての第一歩を踏み出し、基本的な技術とサービス精神をしっかりと身につけていきました。料理の腕前はもちろん、お客様に心地よく過ごしてもらうホスピタリティの大切さを学んだのも、この現場での経験があったからこそ。

その後、平子良太さんは料理の可能性をもっと広げたいと東京へ移り、イタリアンレストランでさらなる研鑽を重ねます。新しい食材、異文化の調理法、そして刺激に満ちた都会の空気。そのすべてが、彼の料理スタイルに豊かさと奥行きを加えていきました。

やがて福岡に戻った平子良太さんは、地元のイタリア料理店で料理長を務めるまでに。その確かな手腕と人を惹きつける感性を武器に、2012年には念願だった自身の店「パスタ食堂ヒラコンシェ」をオープン。ここから、平子良太さんの快進撃が本格的に始まるのです。

料理にとどまらず、平子良太さんの世界はどんどん広がっていきます。カフェやベーカリー、ドライフラワーショップに至るまで、ジャンルの垣根を越えた展開を続け、今では福岡を拠点とする株式会社ヒラコンシェの代表として、数々の話題店をプロデュース。特に「アマムダコタン」や「I’m donut？」といったドーナツ店は、見た目も味も驚きに満ちており、SNSでも話題が絶えません。

どの店舗にも共通しているのは、“五感をくすぐる世界観”。料理はもちろん、店の空間づくり、商品の見せ方に至るまで、すべてが平子良太さんのセンスで統一されています。おしゃれで、ユニークで、ちょっと非日常。そんな魅力が詰まった店舗が次々と誕生しているのです。

また、食材や盛りつけへのこだわりだけでなく、顧客との対話やニーズの変化を読み取る力も抜群。トレンドに敏感でありながら、流されることなく、自分らしさを貫く姿勢が、多くのファンやリピーターを生んでいます。

飲食業の枠を超えて、新しい価値を次々と生み出している平子良太さん。進化を止めない姿勢と、挑戦を恐れない姿勢。その両方が重なり合って、今の“平子ブランド”を作り上げているのかもしれません。

次はどんなサプライズで私たちを楽しませてくれるのか。平子良太さんの動向から、ますます目が離せません。

I’m donut？が大ヒット！

「ドーナツ」と聞いて、どんなイメージが浮かびますか？ふわっと甘くて、丸くて、どこか懐かしいスイーツ。でも、平子良太さんが手がける「生ドーナツ」は、その常識を軽やかにひっくり返してくるんです。

「アイムドーナツ？」で提供されるドーナツは、もはや“おやつ”ではなく“体験”。ひと口食べれば、ふんわりとろけるような食感にまず驚き、次に見た目の可愛さやユニークさに心を奪われてしまいます。ドーナツの上に乗せられた素材や色合いにも、平子良太さんらしい遊び心がたっぷり詰まっていて、食べる前からワクワクが止まりません。

さらに2023年には、新ブランド「dacō」も登場。こちらも「ただのドーナツ屋さん」では終わらない、平子良太さんの創造力が光る空間となっています。アメリカや韓国のトレンドを巧みに取り入れながら、日本ならではの美意識や食文化と掛け合わせて、新たな“おいしい文化”を創り上げているんです。

「アイムドーナツ？」の店舗がある表参道や原宿は、トレンドに敏感な若者や観光客が集まるエリア。そんな場所で、いつも長い行列ができているというのも納得。生ドーナツのブームは、もはや一過性のものではなく、平子良太さんが手がける“食の世界観”そのものが、新たなカルチャーとして根づき始めている証なんです。

ただおいしいだけじゃない。ひとつのドーナツから広がる物語や感動があって、そこには平子良太さんの「驚きと喜びを届けたい」という想いがしっかり詰まっています。

次に口にするのは、どんな味？どんな食感？そんなドキドキを楽しみに、あなたも「アイムドーナツ？」の扉をノックしてみませんか。平子良太さんのドーナツは、きっとあなたの“ドーナツ観”を変えてくれるはずです。

平子良太は結婚して嫁・子供がいる？

平子良太さんの私生活、特に結婚しているのかどうか、気になっている方も多いのではないでしょうか。

これまで、平子良太さんが結婚していることについては、公式に語られたことはありません。インタビューでも家族の話題が出ることはなく、プライベートはあくまでも控えめにされている印象です。

しかし、最近注目されているのが、平子良太さんの公式SNSにアップされた写真の中に「左手の薬指に指輪をしている姿」が写っていたこと。

出典：https://www.instagram.com/

年齢も2025年時点で42歳ということを考えると、結婚している可能性はかなり高いのでは？と感じているファンも多いようです。

おそらく、仕事に対する熱量が非常に高い平子良太さんですから、表には出していないだけで、パートナーや家族としっかりとした関係を築いているのかもしれません。どこか落ち着きのある雰囲気や、日々のアイデアの豊かさには、そんな私生活の支えも影響しているのでは？と想像してしまいますよね。

公には語られないからこそ、余計に気になる平子良太さんの結婚事情。今後もし何かしらの形で明かされることがあれば、ますますその魅力に惹き込まれる人が増えそうです。

平子良太の今後

平子良太さんが本気で世界進出を狙っている「生ドーナツ」。ふわっと軽くてしっとり、これまでのドーナツとはまったく違う食感に、「これが新時代のスイーツか」と驚かされる人が続出しています。しかも、この生ドーナツは2025年、ついにニューヨークのタイムズスクエアにも進出！なんと「世界のスタンダードにしたい」という想いが、現実の一歩を踏み出しました。

さらに同年5月には、平子さんが開発したまったく新しいスイーツ「シュークルーラー」を楽しめるテイクアウト専門店『クリーム オア クルーラー』がオープン。このシュークルーラー、シュークリームとフレンチクルーラーを融合させたハイブリッドな逸品で、もうすでにSNSでは「クセになる」「見た目も最高！」と話題になっています。

そして、なんと2025年5月25日放送の『情熱大陸』では、そんな平子さんの情熱と挑戦がたっぷり紹介されました。タイトルは「生ドーナツを世界のスタンダードに！」。彼のスイーツに懸ける想い、その裏にある努力や信念に触れることができる貴重な放送になりそうです。

もちろん、東京・渋谷にあるドーナツ専門店「アイムドーナツ？」も大人気。平子さんは自身のインスタグラムを通じて新店オープンの喜びや裏話を発信し、ファンとの距離感もとっても近いんです。今後はさらに新しいスイーツや店舗の展開も控えているとのことで、期待しかありませんよね。

日本から世界へ。スイーツを通じて文化をつなぐ、平子良太さんの挑戦から、これからも目が離せません。

まとめ