最近じわじわと注目を集めている佐藤光さん、いったい何者なのか気になっている方も多いのではないでしょうか？大葉への情熱がすごいと話題で、学歴やこれまでの経歴もユニークな道を歩んできたようです。そもそも、どうして大葉に魅せられたのか、その意外なきっかけにも驚かされます。また、気になるプライベートや、家族についての情報もちらほら。さらに、佐藤光さんおすすめの「大葉レシピ」も見逃せません。
今回はそんな佐藤光さんの魅力に、まるっと迫っていきます！
佐藤光は何者？
出典：https://www.instagram.com/佐藤光さんは、愛知県にあるJAひまわりで働く営農指導員さん。
毎日農家さんと向き合いながら、地域の農業を盛り上げるために頑張っている方なんです。でも、それだけじゃありません。SNSでは365日大葉を食べる人としても話題になっていて、大葉愛がとにかくスゴいんです。毎日コツコツと大葉レシピを投稿していて、和食だけじゃなく意外なアレンジ料理まで登場するから見ていて飽きません。
しかもこの活動、ただの趣味じゃなくて、地元の農家さんを応援する意味もあるんだとか。おいしくて、楽しくて、地域の力にもなってるなんて、なんだか応援したくなりますよね。
佐藤光の学歴・経歴
佐藤光さんのユニークな大葉活動の原点には、新型コロナウイルスの影響がありました。感染拡大によって飲食店の需要が減り、地元の特産品である大葉の出荷量も大きく落ち込んでしまったのです。大葉は愛知県豊川市の名産でありながら、刺し身のつまとして使われることが多く、主役として食卓に並ぶ機会はまだまだ少ないのが現状。そんな中で佐藤光さんは「今こそ家庭で大葉の魅力を広めるチャンス」と感じ、大葉の新しい可能性を発信する決意を固めました。
外出自粛でおうち時間が増えていた時期、料理への関心も高まっていたことから、家庭で気軽に楽しめるレシピを届けることを思いついたのです。愛知淑徳大学を卒業後、営農指導員として働く中で見えてきた「地元農家のリアル」を、自分なりのやり方で支えたいという思いが、今の活動にしっかりとつながっています。
大葉に興味を持ったキッカケ
佐藤光さんの365日大葉チャレンジは、コロナ禍のどん底から生まれた前向きなアイデアでした。飲食店の利用が減ったことで、地元・愛知県豊川市の名産である大葉の需要もガクッと落ち込んでしまったんです。しかも、大葉ってどうしても刺し身のつまや飾りのイメージが強くて、家庭料理では主役になりにくい存在。そんな現状を見て、佐藤光さんは「だったら自分が大葉のおいしさを発信してみよう」と決意したんです。自粛生活でおうちごはんが増えていた時期だったからこそ、家庭向けのレシピが求められているという視点もバッチリ。
実はこの活動のヒントになったのが、愛知淑徳大学で授業を受けていた学生たちの意見だったんです。新しい視点に刺激を受けた佐藤光さんは、自らレシピを考えて発信をスタート。手軽でまねしやすいメニューがどんどん増えていって、SNSでも少しずつ話題になっていきました。
そして迎えた2023年11月8日、語呂合わせで「いい大葉の日」。この日に合わせて、365日毎日大葉を食べるチャレンジが本格スタートしました。今では毎日投稿されるレシピが楽しみだというファンも多く、ただの発信にとどまらず、地元農家の応援にもつながっています。大葉ってこんなに使えるんだ、そんな発見がぎゅっと詰まった佐藤光さんの取り組み、じわじわ人気が広がっているのも納得ですね。
おすすめ大葉レシピ
大葉って実はすごくおいしいのに、刺し身のつまや料理の飾りくらいにしか使われない
こと、多くないですか？そんなもったいない現状に気づいた佐藤光さんは、「もっと大葉を主役にしてあげたい」と本気で思ったんです。愛知県豊川市の名産でもある大葉が、もっと家庭の料理で活躍できるようにと、コロナ禍で自粛生活が続いていた頃に、おうちごはんに目を向けたアイデアを模索し始めました。
そして今では、インスタグラムで大葉を使ったレシピを毎日のように発信中。手軽に作れて美味しいメニューばかりだから、見ているだけでも楽しくて、思わず試してみたくなるものばかりなんです。
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佐藤光は結婚して妻・子供がいる？
佐藤光さんが結婚しているかどうかについては、公にはっきりとした情報は出ていません。SNSやインタビューなどでも家族についての発言はほとんどなく、プライベートはかなり控えめな印象です。現在の活動内容や発信スタイルから見る限り、毎日大葉レシピの投稿を続けるなど仕事に全力で取り組んでいる様子がうかがえます。
そのため、2025年現時点では結婚している可能性はあまり高くないと言われています。今は地域の農業と向き合いながら、大葉愛をひたすらに発信している日々なのかもしれませんね。
佐藤光の今後の活動
愛知県豊川市にあるJAひまわりで営農指導員を務める佐藤光さんは、2023年11月8日の「いい大葉の日」にスタートした365日大葉を食べる人というプロジェクトで、いま大きな注目を集めています。彼のSNSには、毎日違った大葉レシピがずらり。パスタやおにぎりといった定番から、油淋鶏やスイーツにまで大葉を取り入れたユニークなメニューが並び、「日本で一番、大葉の食べ方が分かるアカウント」として多くのファンを魅了しています。
特に力を入れているのが、家庭料理への大葉の普及。ちょっとした工夫で大葉が主役になるレシピを発信することで、「こんな使い方があったんだ」と驚きの声が寄せられています。そして今後は、フォロワー向けに産地見学ツアーなどのイベントも企画していて、生産者と消費者をつなぐ場づくりにも挑戦していくそうです。
佐藤光さんの発信を通じて、農家も「大葉、おいしかった」「また作ってほしい」といった声を直接感じられるようになり、それが生産への意欲につながっているとのこと。大葉をもっと身近な存在に、そして家庭の定番野菜に育てていきたいという佐藤光さんの夢は、少しずつ形になりつつあります。今後の活動にもますます目が離せません。
まとめ
● 佐藤光さんは愛知県豊川市のJAひまわりで営農指導員として働いている
● SNSでは「365日大葉を食べる人」として毎日大葉レシピを投稿し話題に
● 大葉の使い方を広めることで、地元農家の応援も兼ねて活動している
● 大葉チャレンジのきっかけは、コロナ禍で大葉の需要が落ち込んだこと
● 刺し身のつまとしてしか使われにくい大葉を、家庭料理の主役にしたいと考えた
● 愛知淑徳大学で受けた授業や学生の声からヒントを得て活動をスタート
● 2023年11月8日「いい大葉の日」から365日大葉チャレンジを本格始動
● SNSではパスタ、おにぎり、油淋鶏、スイーツなど多彩な大葉レシピを紹介
● レシピは手軽で真似しやすく、見るだけでも楽しいと好評
● 今後はフォロワー向けに産地見学ツアーなどのイベントも企画中
● 生産者と消費者の距離を縮めることを目指している
● 活動を通じて農家が消費者の声を感じられ、生産意欲の向上につながっている
● 大葉を家庭に常備される野菜に育てることが佐藤光さんの目標
● 結婚については公表されておらず、現在は独身の可能性が高いとされている
● 現在は仕事や発信活動に全力で取り組んでいる様子がうかがえる
