2024年3月19日放送のノンストップ！でサワラのワカメあんかけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論の笠原将弘さんです。
サワラのワカメあんかけのレシピ
サワラのワカメあんかけの材料
サワラ(切り身) 4切れ
ワカメ(塩蔵・戻したもの) 80g
セリ 1束
塩 少々
小麦粉 少々
サラダ油 大1
ゴマ油 小1
だし汁 150ml
薄口しょうゆ 20ml
みりん 20ml
片栗粉・水 各大½
粉山椒 適量
サワラのワカメあんかけの作り方
1）サワラの水気をふき取り、両面に塩を振り下味をつける。
2）小麦粉を両面に薄く均一にまぶす。
3）フライパンにサラダ油大1 1/2とゴマ油小1 1/2を入れ、サワラを中火でカリッとなるまで焼く。
4）お鍋にだし汁を入れ、しょうゆとみりんを各10mlずつ加える。
5）みじん切りにしたわかめと小口切りにしたセリの茎部分を入れて一煮立ちさせる。
6）水溶き片栗粉でとろみをつける。
7）セリの葉部分を2㎝位に切り、ゴマ油・しょうゆ・みりんを各小1/2と、粉山椒を適量加えあえる。
8）ワカメあんを皿に盛り付け、サワラを上にのせ、7)のセリの葉をトッピングしたら完成！
まとめ
サワラのワカメあんかけについてまとめました！
シンプルな味付けですが、魚料理のレパートリーが増えます！
