2024年3月12日放送のノンストップで春キャベツ入り肉ジャガの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論の笠原将弘さんです。
春キャベツ入り肉ジャガのレシピ
春キャベツ入り肉ジャガの材料
春キャベツ 1/8個
ジャガイモ 1個半
豚バラ薄切り肉 150g
酒 大1
塩 適量
ショウガ(すりおろし) 小½
サラダ油 大½
粗挽き黒コショウ 適量
万能ネギ 適量
【煮汁】
だし汁 150ml
酒 25ml
砂糖 大1
味噌 大2
春キャベツ入り肉ジャガの作り方
1）春キャベツをざく切りにする。
2）豚バラ薄切り肉に酒・塩・ショウガをもみ込み、下味をつける。
3）サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒める。
4）肉にところどころ焼き色が付き、脂が出てきたらジャガイモとキャベツを加える。
5）豚肉から出た脂をなじませるように混ぜながら炒める。
6）ボウルにだし汁・酒・砂糖・味噌を加え煮汁を作る。
7）味噌がある程度溶けるくらい混ぜたらフライパンに加える。
8）一煮立ちしたらアルミ箔をかぶせ、弱火で10分位煮る。
9）煮ている間に水分が減っているようなら足しながら煮ていく。
10）仕上げは強火にして煮汁を絡ませる。
11)最後にお好みで黒コショウとネギをのせて完成！
まとめ
春キャベツ入り肉ジャガについてまとめました！
定番の肉ジャガですが、一工夫するだけで春らしい一品になるんですね。
是非春キャベツがおいしい今の時期におすすめです！
