2024年3月12日放送のきょうの料理「帰ってきた!20分で晩ごはん」でにんじんとアスパラのスープ~春の香り~について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさんです。
にんじんとアスパラのスープ~春の香り~
にんじんとアスパラのスープ~春の香り~
▼2人分
菜の花のゆで汁 3カップ
にんじん 1/4本
グリーンアスパラガス 1本
白ごま 少々
塩・こしょう 各少々
にんじんとアスパラのスープ~春の香り~
1)菜の花のゆで汁を鍋にかけ、熱する。
2)にんじんを千切りにする。
3)アスパラガスの根元をピーラーで削ぎ、斜めに薄切りにする。
4)にんじんとアスパラガスを菜の花のゆで汁に加え、ゆでる。
5)塩・こしょうで味をととのえたら完成!
まとめ
にんじんとアスパラのスープ~春の香り~についてまとめました!
菜の花のゆで汁を使うことで、菜の花から香り豊かな出汁が出るので、春の味わいになります!