2024年5月2日放送のキッチン・バトルロワイヤルで南房総暴走オヤジ定食の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理動画配信者のけんますさんです
南房総暴走オヤジ定食のレシピ
けんますさんは、菜花をメイン食材にして定食を作り、優勝しました。
- 菜花とヒラメのオイスター炒め
- イシダイとわけぎの中華あえ
- トマトたまごスープ
南房総暴走オヤジ定食の材料
菜花
ヒラメ
イシダイ
わけぎ
卵
トマト
南房総暴走オヤジ定食の作り方
1）イシダイ、ヒラメ、菜花、わけぎを一口大の適当な大きさに切る。
2）わけぎを下茹でし、ヒラメと合わせてボウルに入れる。
3）イシダイのアラでだしをとる。
4）ヒラメとイシダイを包丁でたたく。
5）片栗粉をまぶしたヒラメを焼き、取り出す。
6）濃い口しょうゆ・酒・砂糖・鷹の爪・からしで合わせ調味料を作る。
7）4）に片栗粉・塩・卵白を入れて混ぜる。
8）7）を軽く丸めて3）のだしスープに入れる。
9）トマトを切って、一部を8）に加え、残りを皿に盛る。
10）菜花を少量の油でフライパンで生のまま炒め、5）を入れ、オイスターソース等で味付けする。
11）8）を調味し、菜花と卵を流し入れる。
12）2）に6）の合わせ調味料を入れてあえる。
13）9）のトマトの皿に10）を盛り付けて完成。
まとめ
南房総暴走オヤジ定食についてまとめました！
細かい分量はわかりませんでしたが、美味しそうでした！
高級食材を使っていましたが、他の白身の魚で代用可能と思いますよ。
