2024年5月3日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする？～でいちごのレアチーズ風デザートの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理コラムニストの山本ゆりさんです
いちごのレアチーズ風デザートのレシピ
いちごのレアチーズ風デザートの材料
ヨーグルト（プレーン）‥‥1パック（約400g）
いちご‥‥12粒（150g）
砂糖‥‥大さじ7
植物性ホイップクリーム‥‥200ml
レモン汁‥‥大さじ1
いちご（飾り用）‥‥適量
いちごのレアチーズ風デザートの作り方
1）ヨーグルトをボウルに入れ、ラップせずに600wの電子レンジで2分加熱する。
2）大き目のボウルにいちごと砂糖大さじ3を入れ、ふわっとラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。
3）ボウルにざるをのせてペーパータオルをしき、1）を流し込み、1時間おいて水切りする。
4）2）のいちごをフォークでつぶし、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
5）氷水につけたボウルに植物性ホイップクリームとレモン汁を入れる。
6）角が立つまで泡立てる。（冷やしながらすると泡立ちやすい）
7）2）のヨーグルトを入れ、砂糖大さじ4を加えて混ぜる。
8）型に入れ、トントンと机に軽く落として表面を平らにする。
9）ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
10）4）のソースをかけ、飾り用のいちごを切ってのせたら完成。
まとめ
いちごのレアチーズ風デザートについてまとめました！
電子レンジを使ったヨーグルトの水切りの時短テクは他でも使えそうですね。
ゼラチンを使わず、レモンの酸だけでふわとろに固めるデザート、作るのが楽しみです。
