2024年4月7日放送の相葉マナブでたけのこのあおさのりフリットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはアロマフレスカの原田慎次シェフです。
たけのこのあおさのりフリットのレシピ
たけのこのあおさのりフリットの材料
茹でタケノコ 150g
あおさのり(乾燥) 5g
水 適量
薄力粉 50g
片栗粉 50g
炭酸水 150ml
薄力粉(まぶす用) 適量
揚げ油 適量
塩 適量
たけのこのあおさのりフリットの作り方
1）下茹でして皮をむいたタケノコの穂先の姫皮を残しつつ、4等分に切る。
2）あおさのりに水を入れ、ふやかす。
3）片栗粉・薄力粉と冷たい炭酸水を入れ、さっくりと混ぜ、余分な水分をとったあおさのりを加え、混ぜ合わせる。
4）タケノコに薄力粉をまぶし、3)の衣をつける。
5）180℃の油で4～5分揚げる。
6）姫皮が少しきつね色になったら皿に盛り、塩で味付けしたら完成！
まとめ
たけのこのあおさのりフリットについてまとめました！
冷たい炭酸水を加えることでサクッとした食感になるそうなので、他のフリットでも応用できそうですね！
